In unserem Hofladen findet Ihr neben frischem Obst und hausgemachten Spezialtiäten auch jede Menge Geschenkideen von ausgesuchten Bauernhöfen und Manufakturen: Gurkenhof Austermann aus Warendorf, Holunderhof Fibbe aus Freren, Waldimkerei Giehl, Ölmühle Solling, Trüffelmanufaktur Lanwehr, …
Blaubeeren Vielerlei
Blaubeersenf ist eine tolle Spezialität zu Mettwurst oder Käse! Wir kochen unsere Senfe selber und immer frisch. Dazu eine Blaubeermettwurst, Austermanns Gurken, selbstgebackenes Brot … lecker!
Auch schon probiert: Blaubeermarmelade, Blaubeercréma oder Blaubeertrüffel?
Die Sorten unterscheiden sich nur geringfügig in Geschmack und Größe, aber deutlich in der Reifezeit. In dieser Reihefolge reifen unsere Blaubeersorten: Deniseblue, Reka, Duke, Bluecrop, Nelson, Elisabeth.
Erdbeer Sorten
Als Erdbeeranbauer brauchen wir starke, robuste, wenig pilzanfällige Pflanzen, die außerdem ertragreich sind. Die Früchte sollen nach Erdbeeren schmecken, aromatisch und süß sein außerdem fest, rot und glänzend, damit sie lagerfähig sind. Leider gibt es keine Sorte, die allen Ansprüchen gerecht wird. Wir wählen unsere Sorten in erster Linie nach dem Geschmack aus, was zur Folge hat, dass die Früchte dann weicher und nicht lagerfähig sind. Unsere Empfehlung lautet daher: die Früchte morgens kaufen und möglichst zeitnah essen, verarbeiten oder kaltstellen.
Anbau Kirschen
Anbautechnische Besonderheit ist der typische Sommerschnitt der Bäume nach der Ernte, dann nämlich trocknet das austretende Harz die Schnittflächen gut ab.
Die Pflanzenschutzmaßnahmen mit Fungiziden und Herbiziden sind sehr extensiv, d.h. äußerst gering. Das wirklich größte Problem – und das kennen wir alle – ist die Kirschfruchtfliege, die zu ekeligen Maden in den Früchten führt.
Seit 2016 ist der größte Teil unserer Kirschen mit einem »Dach« überspannt. Das Netz und die Bespannung halten Ungeziefer ab. Das Wichigste aber: Unsere Kirschen können bei Regen in der Ernte nicht mehr platzen! Nach der Ernte wird das Dach abgenommen, nur das Gerüst bleibt stehen.
Apfelanbau
Pflückreif ist ein Apfel bereits, wenn sich der Stiel einer voll entwickelten Frucht gut von seiner Ansatzstelle löst.
Genussreif sind Äpfel in den meisten Fällen jedoch erst Tage oder Wochen nach dem Pflücken, da sie nach der Ernte noch eine gewisse Zeit der Nachreife benötigen, bevor sie ihr volles, sortentypisches Aroma entwickeln.
Hausgemachtes
Marmelade – selbstgekocht mit unseren Früchten, manchmal raffiniert verfeinert mit Prosecco oder Limette. Senf, Blaubeerwurst, Essig, Öle,
Brände & Liköre
Wir bieten BlaubeerGrappa und ErdbeerGrappa an. Da sind wir wohl die einzigen, die von diesen
Früchten sortenreine Bände anbieten. Wir haben von diesen hochwertigen Früchten keine Geiste, sondern echte Brände von der vielprämierten Lister Destille brennen lassen.
Der HofLaden hat geöffnet!
Öffnungszeiten im Hofladen:
Dienstag bis Freitag: 9.00 bis 18.00 Uhr, Samstag 9.00 bis 13.00 Uhr
Montags ist Ruhetag.
Obstbauer Wedeking
Vornhagen 8 . 31702 Lüdersfeld
Telefon: 0 57 21/ 98 05 169
